ゴボウでヘルシー☆豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは良く洗い包丁の裏で軽く皮を削る。

2. 2

   適当に薄く細かく切り、酢水（分量外）にさらしアクを抜く。
   
   ミキサーが弱い場合には、繊維を切る様に薄く輪切りにして下さい。

3. 3

   オリーブオイルで薄くスライスした玉ねぎを炒める。

4. 4

   水を良くきったゴボウも入れ炒める。

5. 5

   ごはんも入れ炒める。

6. 6

   水・ワインを入れ、10分くらい煮詰める。

7. 7

   ミキサーにかけ滑らかにする。

8. 8

   鍋に移したら豆乳で伸ばし、コンソメ・塩・胡椒で味を整える。

9. 9

   器に盛り付けたら出来上がり☆

10. 10

    冷蔵庫で冷やし、冷製にしても美味しいですよ♪