手作りがんも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りをしておく。干ししいたけはもどしておく。

2. 2

   人参、しいたけは細かく刻んでおく。豆腐をボウルに入れてしっかりとつぶしてから、パン粉～たまごまでを入れてまたしっかりと混ぜる

3. 3

   人参、しいたけを入れてしっかり混ぜ合わせてから、枝豆と銀杏も投入。さらに全体を混ぜ合わせる

4. 4

   成型してから、油で揚げる。揚げ焼きにしてもOKです。中くらいの温度でゆっくり揚げると揚げ上がりの色もキレイです

5. 5

   ここで、豆腐の水分が多すぎてべちゃべちゃして、成型しにくい場合は、パン粉を足してください。油ハネに注意！

6. 6

   生姜醤油でたべてもよし。おでんなどの煮物にしてもおいしいです。そのまま食べたい場合は、揚げる前のタネに醤油を大さじ1入れてもOK