虎屋の羊羹「おもかげ」風な水ようかん。 レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- こしあん
- ５００ｇ
- 水
- ４００ｇ
- 粉寒天（棒寒天でも可）
- ４ｇ
- 上白糖
- ４０ｇ
- 黒砂糖
- ４０ｇ
作り方
-
- 1
- 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながらよく煮溶かせる。 （この間、沸騰してから約２分程度）
-
- 2
- こし餡と上白糖、黒砂糖を加えて綺麗に混ぜながらさらに１分程度火にかける。
-
- 3
- 流し缶に入れて、冷やせばできあがり。お好みの大きさに切っていただいてください♪
おいしくなるコツ
http://blog.livedoor.jp/pochitohanako/archives/1812262.html の記事です。
粉寒天は、うまく煮溶かさないとだまになって固まりません。
水の時から寒天を加え、手を休めずにかき混ぜて♪
きっかけ
大好きな黒砂糖の羊羹を水羊羹にしてみました♡