めがねレシピ：マツタケのお吸い物パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコン、菜の花、タマネギをお好みの大きさに切る。にんにく、大葉は荒いみじん切りにする。

2. 2

   沸騰したお湯にパスタと塩を入れ、アルデンテに仕上げる。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、にんにくを加えて火をつける。にんにくの香りが油に付いたら、ベーコン、タマネギ、菜の花の順に炒め、塩で味を調える。

4. 4

   材料に火が通ったら、パスタのゆで汁をフライパンに加え、そこにマツタケのお吸い物を加えて強火で軽く蒸発させればソースは出来上がり。

5. 5

   茹で上がったパスタにゆで汁とサラダ油を少量加えて強火でソースと混ぜ合わせ、ソースがパスタに絡んだら、火を止めて大葉を加えて完成！