にんにく醤油で。牛すじ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛筋は洗って、食べやすい大きさに切り、酒２０ｍｌ程度(分量外）を加えたお湯で、一度煮立てる。ざるにあげ、湯切りする。

2. 2

   ごぼうは洗って、５ミリ程度の斜め切りにし、水にさらして水けをきる。こんにゃくも食べやすく薄切りにする。

3. 3

   １の牛筋を鍋に入れ、ひたひたの水と、しょうがを入れて火にかける。沸騰したら、弱火にして１時間～１時間半煮る。

4. 4

   ３ににんにく醤油とごぼう、こんにゃくを加え、お好みの濃さに調節して、さらに３０分程度煮る。

5. 5

   器に盛り、お好みでねぎとからしを添えて、出来上がり。