たれが美味しいまぐろの漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロは食べやすい大きさに切っておく。
   みりんを鍋に入れ、強火にかける。
   沸騰してきたら、蒸発する気体に火をつけてアルコール分を飛ばす。
   同様にして酒も煮きる。

2. 2

   しょうゆ、みそ、すりごま、すりおろししょうがと、先ほど煮きったみりんと酒をよく混ぜ合わせる。

3. 3

   １で切ったまぐろと、２でできたたれを合わせる。
   １５分ほど冷蔵庫の寝かして、ご飯のうえにまぐろ、きざみのり、ねりわさびの順にのせる。