お正月の定番料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の皮をむき、食べやすい大きさに切る。人参は、型抜きをする。肉も食べやすい大きさに切る。きぬさやは、スジを取り別で茹でる。

2. 2

   鍋に具材を入れ、具材が漬かるほど、水を入れる。中火で、沸騰したら、調味料・だしの素を入れる。

3. 3

   約30分くらい茹で、一度、お出汁の味を確かめる。薄ければ、調味料を追加する。濃いければ、お水を入れる。丁度よい、味ならば火を止める

4. 4

   きぬさやを斜め切りにする。
   　お皿に盛り付けて、人参の上にきぬさやを乗せて盛り付けると、綺麗に見えます。