簡単！中華風冷しゃぶ豚レモン♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
かまくらじん
冷しゃぶをさっぱり&こくを感じる中華風たれで頂くおかずにもおつまみにも合う1品です！食が進みます♪サラダと合わせて盛り付けると栄養バランス&見た目も綺麗です。
材料（2～３人分）
- 豚肉しゃぶしゃぶ用 200㌘
- すりおろしにんにく 小匙1
- 味ぽん 大匙2
- レモン汁 大匙1
- 豚しゃぶ用に煮立たせたスープ 大匙2
- 粗びきブラックペッパー 5ふり
- 水 1㍑
- ガラスープ顆粒 大匙３
- 酒 お玉３
- 水(冷しゃぶ用) ボールに6～7分目
- 氷 20個
作り方
-
1
鍋に水を入れ沸かし煮立ったら酒とガラスープ顆粒を入れ３分程煮立たせアルコールを飛ばしガラスープ顆粒を良く溶かししゃぶしゃぶ用スープを作ったら火を止める。
-
2
器にすりおろしにんにく、味ぽん、レモン汁、粗びきブラックペッパー、豚しゃぶ用に煮立たせたスープを熱いうちに加え良く混ぜ、たれを作る。
-
3
ボールに水と氷を入れた冷水を準備したら、1を再び中火で加熱し、沸騰したら豚しゃぶ用肉を１枚ずつ入れしゃぶしゃぶ火が通った順に冷水に入れてゆく。
-
4
肉が充分冷たくなったらざるにあげ、キッチンペーパーに移し水気を取る。
-
5
作っておいたたれを回しかけて出来上がり♪
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