甘くない牛丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜を皮つきのまま千切りにする。

2. 2

   玉葱は皮を向き芯をカットして半分にカット、それぞれを５㍉幅にカットする。

3. 3

   牛肉は縦に幅５㍉にカットする。

4. 4

   鍋にめんつゆ、酒を入れ中火で加熱、沸騰させてアルコールを飛ばしたら生姜と味噌を入れ味噌が溶けたら玉葱を入れ沸騰したらアクを取りたまねが透き通るまて煮込む。

5. 5

   牛肉をほぐしながら加え沸騰したらアクを良くすくい火を少し弱める。

6. 6

   落し蓋をして蓋はしないで１時間煮込み汁気を飛ばす。

7. 7

   丼にご飯をよそりすりごま、きざみ海苔をかけす煮込んだ牛肉玉葱のスープを大匙２～３回しかけ具を乗せ紅しょうがをトッピングして出来上がり♪