小松菜とエリンギのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯を大きな鍋で作ります。
   塩をひとつまみ入れて
   強火で沸騰させます。

2. 2

   エリンギは石突きを除いて3mm位のスライスにします。大きいようなら
   食べやすいように切ります。

3. 3

   小松菜は葉と茎を分けておきます。

4. 4

   お湯が沸騰したら
   茎を2分湯通しし、
   葉の部分は20秒潜らせて取り出します。

5. 5

   小松菜は流水で軽く冷やします。
   よく水を切ります。

6. 6

   小松菜の茎を3cmの輪切りにして、根の塊は2～3つ位に刻みます。
   
   葉は2つ位に切ります。

7. 7

   フライパンにオリーブ油(サラダ油)とニンニクチューブを入れて
   弱火で点火します。
   5分位加熱しながら
   ニンニクチューブの香りを移します。

8. 8

   エリンギを入れて強火にしたら5分位炒めて火を通します。
   軽く塩コショウします。

9. 9

   エリンギをフライパンの端に寄せて
   小松菜の茎を加えます。
   そのまま2分位炒めながら絡めていきます。

10. 10

    更に葉の部分を加えて軽く炒めながらあわせます。

11. 11

    とりささみフレーク缶を汁ごと、バター(マーガリン)を加えてよく絡めます。

12. 12

    バター(マーガリン)が溶けたらめんつゆを回しかけて絡めたらできあがりです。