茄子・豚肉・ピーマンの甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を5〜7mmの輪切りにし、5分ほど水にさらしておく。

2. 2

   ピーマンは1口大に切っておく。

3. 3

   油はね防止のため、茄子をザルにあげた後、キッチンペーパーで水気を切っておく。

4. 4

   フライパンに油を入れ、中火で熱し、油がサラサラになったら茄子を入れる。

5. 5

   茄子に焼け目がついたら、ピーマンを入れ、油をからめる。

6. 6

   お皿にピーマンと茄子をよけておく。

7. 7

   豚肉を炒め、色が変わったら茄子とピーマンをフライパンに戻し、材料☆を全て入れてさらに炒める。

8. 8

   材料●を混ぜておく。
   7を弱火にして●を入れて全体にからめる。