肉じゃがうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんを茹でて（かけうどんの茹で時間）水洗いしておく。

2. 2

   じゃがいも、玉ねぎ、人参の皮をむき食べやすい大きさに切る。絹さやはヘタと筋を取っておく。

3. 3

   鍋に油をひき、牛肉を炒める。

4. 4

   ３にじゃがいも、玉ねぎ、人参を加え、じゃがいもの表面が透き通るまで炒める。

5. 5

   かけつゆを既定量のお湯で割り、2/3程度鍋に入れふたをして煮る。

6. 6

   沸騰したら灰汁を取り、砂糖、みりん、しょうゆを加えふたをしてさらに煮る。

7. 7

   じゃがいもとにんじんに箸がスッと通ったら、絹さやと残しておいたかけつゆを加える。

8. 8

   肉じゃがの中に①のうどんを入れて温まったら出来上がり！