白ワインに合う鯛のソテー白ワインバターソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の切り身に塩を振り、5分間置いた後、水気をキッチンペーパーで拭き取る。薄力粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにバター10gを溶かし、みじん切りしたニンニクを炒めて、香りがでたら、魚の皮を下にフライパンに入れて焼く。焼き目がきつね色になったら、ひっくり返して、さらに焼く。

3. 3

   魚に火が完全に通ったら、取り出し、皿に載せる。

4. 4

   白ワインとバター30gを入れて、とろみが出るまで煮詰める。