かぼちゃでニョッキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種を取り、皮をむいて２cm角くらいに切る。耐熱ボウルに入れてラップをして、６００Wで６分加熱し、熱いうちにしっかり潰す。

2. 2

   １にクリームチーズと塩を加えて、しっかり混ぜる。薄力粉を３回くらいに分けて加え、再度しっかり混ぜて、手で捏ねる。手にベタベタくっついてこないで、１つにまとまるくらいが目安です。

3. 3

   鍋にお湯を沸かす。

4. 4

   まな板に打ち粉(分量外)をし、その上で２を直径２cmほどの棒状にする。端から１cmくらいに切る。

5. 5

   お湯で４を１０分ほど茹で、１つ割ってみる。中心まで茹で上がって、粉っぽさが無くなっていればOK。まだ粉っぽい場合は５分ほど追加で茹でる。

6. 6

   そのまま、パスタ代わりに市販のソースをかけたり、スープに入れると良いです。冷まして冷凍しておくと使いたい時に便利です(１週間から１０日くらいを目安に食べた方が良いです。)