こんにゃくとさつま揚げのごま味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「あく抜き」鍋にお湯を沸かす。こんにゃくはスプーンを使って、一口大にちぎる。塩を振りかけて揉み、水でさっと洗い流したら、お湯で３分ほど煮て、ザルにあげる。

2. 2

   青ネギは小口切りにする。さつま揚げは１枚を４～６等分に切り分ける。

3. 3

   鍋にごま油、こんにゃく、さつま揚げを入れて、全体に油が廻るように軽く炒める。

4. 4

   ☆の調味料をすべて入れ、良く混ぜて、弱火で１０分ほど煮る。そのまま１０分ほど冷まし、味を染み込ませる。

5. 5

   器に盛り付け、青ネギを散らして、完成です。