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ぼんじりdeこってり濃厚❤️バターチキンカレーレシピ・作り方

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約1時間
1,000円前後

あんこくりーむ

鳥肉のうち最も脂がのっているともされるぼんじり…♥️
ちょっぴり邪道かもしれませんが、濃厚なバターチキンカレーとの相性最高です♪

みんながつくった数 1件

材料（4-5人分）

ぼんじり: 下処理前で1kg

玉ねぎ: 大1個

トマト: 1個

にんにく(チューブでもOK): 3～4かけ

生姜(チューブでもOK): 2かけ

バター: 50g

生クリーム: 200mL

水: 300mL

ホールスパイス

◯クローブ: 5本

◯カルダモン: 4個

◯スターアニス: 2個

◯シナモン: 1本

◯カレーリーフ: 1、2枚

パウダースパイス

☆クミンパウダー: 小さじ1

☆コリアンダーパウダー: 小さじ1

☆ターメリックパウダー: 小さじ1

☆パプリカパウダー: 小さじ1

☆チリパウダー(辛さの調整): 小さじ1/2～

☆塩: 小さじ1

(あれば)カスリメティ等: 1、2本程度

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作り方

1

●ぼんじりの下処理
羽毛が残っている場合は、あらかじめピンセット等で取り除く。
油壷を除去し、尾椎も切り取る。
2

1とすりおろしたにんにく・生姜をボウル等に入れてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間程度置く。
3

●野菜の下準備
玉ねぎは粗めのみじん切り、
トマトは1cm角程度のざく切りにする。
4

大きめの鍋でバターを温め、◯印のホールスパイスを炒める。
5

香りが立ってきたら玉ねぎを追加し、色づくまで炒める。
玉ねぎが色付いたらトマトを加え、炒める。
6

水を加えて煮立たたせたら、2を加える。
7

☆印のパウダースパイスと塩を加えて混ぜ、一煮立ちさせたら、弱火に落とし、蓋をして10分程煮る。
8

生クリームを追加し、カスリメティを揉んで加え、中火で一煮立ちさせる。
器に盛り付ければ完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉汁が染み出し、濃厚でこっくりとしたカレーに仕上がるので、是非ナンと一緒に❤️ 生クリームを追加した後、塩味が足りなければ追加で調節して下さい！

きっかけ

ぼんじりを購入できたので！「絶対罪なカレーができる…」と、目論んでいたため、念願が叶いました✨

公開日：2021/08/31

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関連情報

カテゴリ: チキンカレーインドカレールウから作るカレースパイスカレー

関連キーワード: ぼんじりテールバターチキンカレートマト

料理名: バターチキンカレー

このレシピを作ったユーザ

あんこくりーむお料理は仕事が休みの日のストレス解消に。スパイス初心者ですが、最近はスパイス料理作りが楽しいです。 (※投稿レシピはクックパッド様にも掲載することがございます。)

つくったよレポート（ 1 件）

2021/09/15 15:22

美味しくできましたありがとうございました^_^

レポありがとうございます！ごろりと、お肉のお写真が…✨美味しく作って頂き、とても嬉しいです！

関連カテゴリ

鶏肉

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