めちゃうま！サーモンたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おいしいエンペラーサーモンをふるさと納税で頂いたので、たたきにします

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、サーモンを乗せる
   油が跳ねることがあるので注意してください

3. 3

   下の方5mmから1cm程度色が変わったらフライ返しなどでひっくり返す

4. 4

   反対側も同じように焼目を付けたら、キッチンペーパーを引いたまな板に乗せる

5. 5

   火傷に気をつけながら好みの厚さに切り分ける。こちらは大きめのサーモンなのでレア部分が多いものです

6. 6

   こちらは薄めのサーモンだったのでミディアムレアバージョンです。わさび醤油など、お好みの調味料を付けて召し上がってください