人参とさやえんどうの白和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水気を取る→キッチンペーパー２枚に豆腐をくるみ耐熱ボールに入れ電子レンジ500㍗で3分チン！(ラップはしない)。

2. 2

   さやえんどうと人参を細切りにして耐熱皿に乗せふんわりラップをして電子レンジ600㍗２分チン。

3. 3

   レンチンして水切りした豆腐をキッチンペーパー２枚でくるみ更に水気を取る。

4. 4

   電子レンジから取り出しさやえんどうの部分だけラップを開けあら熱を取る。人参にラップをしておくことで余熱で柔らかくなります。

5. 5

   冷めたらボールにキッチンペーパー２枚を敷きレンチンした人参さやえんどうを入れ水切りする。

6. 6

   水気を取ると高さ４㌢→約２㌢に！全体２回り位小さく引き締まります♪実験みたいで楽しいです♪豆腐や野菜から出た水分にも栄養分があるのでもったいないからお味噌汁を作るときに入れました！

7. 7

   水気を取った豆腐をスプーンで良く潰す。(より滑らかにしたいときは裏ごし網で裏ごしすると良いです。)豆腐の食間を残したいので今回はスプーンで潰しました。

8. 8

   きび砂糖→うすくち醤油→すりごまの順で入れ良く混ぜて人参さやえんどうをさっくり混ぜて出来上がり♪