お袋の味！手羽元と根菜野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはうす切り
   大根、人参は皮をむき乱切り
   里芋は皮をむく
   椎茸は1/4に切る
   こんにゃくは手で一口大にちぎる「あくぬきこんにゃく」

2. 2

   鍋に油を入れ、弱火でニンニクを炒めます。

3. 3

   次に手羽元を入れ、表面に火が通ったら、材料を「大根、人参、里芋、椎茸、こんにゃく」全部入れ良く炒めます。「5~10分」

4. 4

   鍋に水を入れます。「材料がかくれる位ヒタヒタに」火は中火で… 煮たってきたら、だしを入れ、あくをこまめに取りながら10分程煮ます。

5. 5

   砂糖、酒、みりん、醤油を入れ材料が柔らかくなるまで煮ます。
   弱火
   吹きこぼれないように注意して下さい。

6. 6

   材料が柔らかく、汁が程ほどなくなったら完成です。