身体リセット！トマトいっぱい爽やかミネストローネ♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
かまくらじん
我が家の身体リセットメニューです♪リコピン充実完熟トマトをいっぱい使った爽やかミネストローネ♪これ一品で免疫アップ！体調リセット！
材料（10人分）
- 完熟トマト 5個
- ニンニク １片
- ベーコン １枚
- 玉ねぎ 大１個
- ☆人参 １本
- ☆じゃが芋 １個
- ☆キャベツ ３枚
- 市販のビーンズ １袋
- コンソメ １片
- マカロニ(早茹で３分タイプ) 50㌘
- 胡椒 ふたふり
- 白ワイン お玉１
- ローリエ １枚
- オリーブ油 大匙１
- バター 5㌘
- ケチャップ 大匙２
- 粉チーズ １皿に２ふり
- 乾燥パセリ １皿に１ふり
作り方
- 1 ニンニクはみじん切り、オリーブ油を入れた鍋に浸しておく。
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2
トマトの皮を剥き種を取りさいのめに切っておく(大変なら市販のざく切りの完熟トマトを使ってもOK。)
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3
ベーコン&☆印をキューブ型に切る。
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4
フライパンを中火で加熱、ニンニクが少し焦げだしたらベーコン玉ねぎを入れ焦げないように手早く良く炒める。
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5
☆印を入れ更に炒めたら胡椒をふり、白ワインを回しかけ入れアルコールを飛ばす。
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6
鍋に移しビーンズコンソメを入れて良く混ぜ炒め、ひたひたになるくらいの水を入れる。
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7
フライパンにトマトを投入、良く炒める(スープが良く出て臭みが取れます)→鍋に加える。
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8
沸騰したら全体を良く混ぜあくを取りローリエを入れ火を少し弱め30分コトコト煮る。
-
9
マカロニをゆでずにそのまま入れ火を弱めてバターを入れ溶けたら全体を混ぜ蓋をしてコトコト10分煮てケチャップを入れ全体を混ぜて完成です♪
- 10 器に移し粉チーズとパセリをかけて出来上がり♪
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- カテゴリ
- トマトスープ
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かや50502021/10/04 17:46
美味しいです。
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