クチナシの実なしの栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を向いて竹串が通るまで柔らかく煮る

2. 2

   さつまいもが柔らかくなったら、お湯を切り、
   裏ごし器などでなめらかになるように裏ごしする。
   
   ここが大事!

3. 3

   裏ごししたさつまいもを鍋に戻し、☆の砂糖、、甘露煮の汁、塩、みりん、を入れ、水気がなくなって好みの硬さまで煮詰める。
   
   (弱火)

4. 4

   水気が減ってきたらはちみつを入れ照りが出るまで炊く。
   
   (弱火)

5. 5

   冷めたら少し固くなるので、好みの手前で止めてください。

6. 6

   焦げ付かないように絶えず混ぜてください。