ネギ塩焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは2mm位の小口切りにします。
   長ねぎの場合は青い部分と白い部分をそれぞれ同量使います。

2. 2

   ねぎ塩タレを合わせておきます。
   刻んだねぎ、ニンニクチューブ、ごま油、塩、黒こしょう、粉末鶏がらスープを合わせておきます。
   ※レモン汁は焼きそばに絡める寸前がいいです。

3. 3

   野菜炒め用カット野菜は軽く水洗いします。
   ※キャベツ、玉ねぎ、ニラが入っているといいです。
   もやしだけでもかまいません。

4. 4

   豚こまは小さめ(2cm位)に切り分けておきます。
   軽く味塩こしょうを振って揉んでおきます。

5. 5

   焼きそば麺は水で軽くほぐしておくと楽です。

6. 6

   フライパンに油を回して熱します。
   ラードかごま油がおすすめ。

7. 7

   豚肉を色が付くまで炒めます。
   強火で3分くらい。

8. 8

   野菜炒め用カット野菜を加えて炒めます。
   軽く味塩こしょうを振ってください。
   炒まったら
   一度皿に取っておきます。

9. 9

   焼きそば麺を炒めます。
   軽く油を回してフライパンをよく熱して炒めます。
   味付けは軽めに味塩こしょうを振るくらい。

10. 10

    具を麺の上に入れてよく絡めます。

11. 11

    火を止めて合わせておいたねぎ塩をよく絡めます。
    少し黒こしょうを振って全体にねぎ塩を絡めます。仕上げにレモン汁かかぼす汁を少々。

12. 12

    皿に持って好みで黒こしょうを追加します。
    あまり塩辛くしない方が美味しいです。