豚しゃぶ『山形だし』巻きレシピ・作り方

Name: 豚しゃぶ『山形だし』巻き
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ★山形だし★; きゅうり 1/2本; ナス 1/2本; みょうが 2本; 大葉 5枚; 山芋 80g; 麺つゆ 大さじ1.5; みりん 大さじ1; ★豚しゃぶ『だし』巻き★; 豚ロースしゃぶしゃぶ用 170g; ◎山形だし◎ 適量; 酒 少々

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miyabi

山芋を入れた山形『だし』は、トロトロしていて美味しいです。作り置きしておけば、色々な料理アレンジに使える優れ物。豚しゃぶに巻いてアッサリ美味しくいただきます。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

★山形だし★

きゅうり: 1/2本

ナス: 1/2本

みょうが: 2本

大葉: 5枚

山芋: 80g

麺つゆ: 大さじ1.5

みりん: 大さじ1

★豚しゃぶ『だし』巻き★

豚ロースしゃぶしゃぶ用: 170g

◎山形だし◎: 適量

酒: 少々

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作り方

1

★山形だしの作り方★
キュウリ、茄子、大葉、みょうがはみじん切り、山芋はすりおろす。
2

ボウルに①、麺つゆ、みりんを合わせてよく混ぜる。
3

★豚しゃぶ『だし』巻きの作り方★

鍋に水を適量、酒を少々入れて沸騰したら、
豚ロースを湯にくぐらせる。
4

お皿に豚しゃぶを乗せ、山形だしをかけていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷蔵庫にあった物で作りました

公開日：2020/06/11

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このレシピを作ったユーザ

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。