蒸しなすの肉詰め海鮮あんのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒めて粗熱をとる。

2. 2

   なすは立つように底を少し切り、中身をくりぬく。
   くりぬいてでたなすはざく切りにする。

3. 3

   ボウルにひき肉と塩糀、こしょうを入れてよく混ぜる。

4. 4

   ねばりがでてきたら、なす、炒めた玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて混ぜる。

5. 5

   卵と片栗粉を入れてさらにねばりがでＫるまでこね、ナスのくり抜いた部分に４を詰め、蒸し器でキャベツをしいて、２５分くらい蒸す。

6. 6

   なすを蒸している間に、解凍しておいたシーフード（海老・あさり・いか）とねぎをみじん切りにして、フライパンに水・いしるだしを入れて火をかける。

7. 7

   火が通ったら、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１・水大さじ１）を入れてとろみをつける。

8. 8

   お皿に蒸したなすとキャベツを置き、あんをかける。