あっさり☆シンプルカレー豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使う材料、調味料をはじめに全部揃えちゃいます。
   ねぎ、しょうが、にんにくは、みじんきりにしておく。

2. 2

   フライパンに油をいれて、ねぎ、しょうが、にんにくを弱火で炒め、豚ひき肉を入れて弱火～中弱火で炒め、8割位火が入ったら酒を加える。

3. 3

   豆腐を加えて、水、カレー粉、鶏ガラスープの素を加えて、
   中弱火でゆっくり豆腐を温め、ゆっくり味を染み込ませる感じで火を入れる。

4. 4

   スープが煮詰まって最初の半分位になったら水溶き片栗粉を全体にまわし入れ火を中火にして手早くへらで混ぜる。
   生っぽくならないようにしっかり火を入れる。

5. 5

   パセリの葉をのせて完成。他に
   青ネギや乾燥パセリ、
   ほうれん草など緑の野菜をのせてよし。

6. 6

   ごはんのおかずにする際は、鶏ガラスープの素を小さじ2にして
   めんつゆ大さじ1を加えると濃い味になります。