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簡単基本の粕漬け 粕床 レシピ・作り方

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ミスチバス8823
酒粕を買ったので粕漬けを作ってみました
市販の味より甘さ控えめ

材料（２０人分）

酒粕
５００ｇ
みそ
５０ｇ
砂糖
２７ｇ
塩
１５ｇ
酒（酒粕がかたければ）
70cc前後
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作り方

  1. 1
    シート状の酒粕の場合は酒を加えてみそくらいの柔らかさまで練る
    今回はそのまま使用
  2. 2
    ボールに材料をすべて加えてよく混ぜる
    肉、魚、野菜などに軽く塩を降って水気を拭き全体にまぶすように付けていき１〜２日くらい漬ける
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

酒粕消費

公開日：2018/10/18
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