炊飯器で簡単！使い道多々！とろとろ柔らか～豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を適当な厚みにカット。

2. 2

   フライパンで、焦げ目がつくまでしっかり焼く！

3. 3

   豚から出た油は、破棄！！

4. 4

   フライパンに、豚肉を戻し、たっぷりの水を入れる。
   
   ・長ネギの青い部分があれば、臭みとりに一緒に入れましょう！

5. 5

   蓋をして弱火でゆっくり火を通していきます！

6. 6

   途中、丁寧に灰汁を取り除く。

7. 7

   沸騰手前、底の方から小さい気泡がフツフツ出だしたら...

8. 8

   火を止め、蓋をしたまま放置！
   さらに余熱でじっくり熱を加えていきます。
   
   １時間...２時間...おけばおく程良し！！

9. 9

   炊飯釜に(A)を合わせておく。

10. 10

    フライパンから豚肉のみ取り出し、炊飯釜へ移す。
    
    ・最低でも、フライパンに手を添えても大丈夫な温度までは冷ましてから移しましょう！

11. 11

    アルミホイルで落し蓋をして...

12. 12

    炊飯スイッチON！

13. 13

    とっても柔らかく煮上がりました！
    完成です(^^)

14. 14

    煮汁と一緒にジップロックに入れる！
    空気をぬいたら冷凍保存も可能です(^^)