夏バテ解消に！鰻の蒲焼入りスタミナサラダレシピ・作り方

Name: 夏バテ解消に！鰻の蒲焼入りスタミナサラダ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鰻の蒲焼き 1枚; 油あげ 2枚; ベビーリーフ 1袋; つまみ菜 1袋; ホワイトマッシュルーム 4個; ミニトマト 6個; 人参 1/2本; ★ドレッシング★; 鰻の蒲焼きタレ 20g; 市販の胡麻ドレッシング 大さじ5; 粉山椒 少々; 柚子七味 少々

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miyabi

鰻にピリッとした山椒とゆず七味の香りがよく合い、油あげがいい演出をし、ドレッシングともうまく調和してとても美味しいです！
これを食べたら夏バテも吹っ飛びそう！

材料（2人分）

鰻の蒲焼き: 1枚

油あげ: 2枚

ベビーリーフ: 1袋

つまみ菜: 1袋

ホワイトマッシュルーム: 4個

ミニトマト: 6個

人参: 1/2本

★ドレッシング★

鰻の蒲焼きタレ: 20g

市販の胡麻ドレッシング: 大さじ5

粉山椒: 少々

柚子七味: 少々

作り方

1

フライパンにサラダ油を多めにひき熱したら、油揚げを入れ、焦げ目が付いてパリッとするまで揚げるように焼く。焼き終えたら1㎝幅に切る。
2

鰻の蒲焼きは、縦半分に切り、それを2㎝幅に切る。
ホワイトマッシュルームは薄切り、人参は、千切りにする。
ベビーリーフ、つまみ菜、ミニトマトは水洗い後、よく水気を切っておく。
3

ドレッシングの材料を合わせておく。
4

お皿に①、②を盛り付け、③をかければ完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鰻の蒲焼きをサラダにして食べたくて。

公開日：2018/08/03

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このレシピを作ったユーザ

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。