まるごと食べれる！かぶの梅肉茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をよく溶き、そこにだし汁と醤油、みりんを入れる。

2. 2

   梅干の種を取り除き、包丁でよく叩き、梅肉を作る。

3. 3

   かぶの皮を剥いたら、中身を繰り抜きます。くり抜いたかぶは微塵切りにする。
   ※計量スプーンを使うと簡単にくり抜くことができます。

4. 4

   ③のかぶの器に、微塵切りにしたかぶと梅肉を半分残して入れる。

5. 5

   ④に①を流し込む。

6. 6

   鍋にAを入れて一煮立ちさせたら、⑤を入れて蓋をして15〜20分煮詰める。

7. 7

   ⑥のかぶだけを取り出し、餡に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

8. 8

   お皿に⑥のかぶをのせ、⑦の餡をあけ、残りの梅肉を乗せたら完全です！