子供にも大人気♡ほっくり薩摩芋と南瓜の春巻きレシピ・作り方

Name: 子供にも大人気♡ほっくり薩摩芋と南瓜の春巻き
Total time: 30 min
Yield: ５
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 春巻きの皮 １０枚; 薩摩芋 １５０g; 南瓜 １００g; 人参 ５０g; 豚挽き肉 １５０g; (A)薄口醤油 大１; (A)酒 大１; (A)味醂 大１; (A)砂糖 大１/２; (B)片栗粉 小１; (B)水 小１～

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約30分
300円前後

チヅ

MYお気に入りのお店の『薩摩芋＆南瓜の春巻き』
見た目＆味から、なんちゃって再現！
凝ってるようで、超簡単！
美味しすぎて、子供も大喜びですよ！！

みんながつくった数 1件

材料（５人分）

春巻きの皮: １０枚

薩摩芋: １５０g

南瓜: １００g

人参: ５０g

豚挽き肉: １５０g

(A)薄口醤油: 大１

(A)酒: 大１

(A)味醂: 大１

(A)砂糖: 大１/２

(B)片栗粉: 小１

(B)水: 小１～

作り方

1

薩摩芋、南瓜、人参を、拍子切りする。
2

豚挽き肉を炒める。

・豚から油が出るので、油はひきません！
3

薩摩芋、南瓜、人参投入！

サッと炒める。
4

(A)を入れ、炒める。
5

汁気が少なくなってきたら、具材が潰れてしまう為、ヘラは使わず、プライパンをふってひっくり返すような感じで、汁気がなくなるまで炒める。
6

ザルにあげ冷ます。
7

ついでに余分な油も落としましょう♡
8

(B)を合わせ、水溶き片栗粉を準備。
9

春巻きの皮、半分より少し下に具材を乗せる。
10

具材下の皮を持ち上げくるむ。
11

両サイドの皮を中央へ！
12

クルっと巻いて、青い部分に水溶き片栗粉をつける。
13

そのままクルっと巻く。
14

キレイに巻けました♡
15

鍋底から１cm程度の油を入れ、揚げ焼きする。
16

両面こんがり色付いたら...
17

半分にカット！
18

お皿に盛り付け完成です♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・具材の味付けは少し濃いめの方が美味しいかな(^^) ・春巻きの皮はしっかりきつめに巻くと、揚がった後キレイに切れます！

きっかけ

・甲状腺治療をきっかけに、体重管理に気を付けるようになりました。食事制限＆食べないダイエットではなく、しっかり食べて現状維持！素材の味を活かしつつ、美味しいヘルシー料理で毎日元気に過ごしてます。少しでも誰かのお役に立てます様に(´`*)

公開日：2017/10/26

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このレシピを作ったユーザ

チヅ甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o