キムチ入りチキンロールのサラダ冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷄むね肉は観音開きにします。筋切りし、厚い部分は切り開いて広げ、酒で塩を溶いて鶏肉の表面に塗り付けます。

2. 2

   1の全面に大葉をしき…

3. 3

   水気を絞ったキムチを広げてのせます。

4. 4

   手前側にチーズをのせて、チーズを芯にして…

5. 5

   くるくるっと巻きます。

6. 6

   5をラップで巻いて、両端をくるっとねじり、爪楊枝で数カ所穴を開けます。

7. 7

   耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱し…

8. 8

   上下を返して1〜2分加熱します。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。

9. 9

   チキンロールがよく冷えたら1cm幅に切ります。

10. 10

    タレを作ります‼︎
    ◎の調味料を耐熱容器に入れ500Wのレンジで1分加熱します。粗熱が取れてから酢を加え冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

11. 11

    中華麺は袋の表示に従って茹で、ざるにあげ流水でぬめりを取り、氷水にとってしめます。

12. 12

    ざるにあげ、手で押さえてよく水気をきり、麺のひっ付きを防ぐためごま油で和えます。

13. 13

    皿に麺を盛り…

14. 14

    麺の上にスライスしたチキンロール、ゆで卵、わかめとお好きな野菜(今回はレタス、トマト、ブロッコリー、カリフラワー)を盛り付けます。

15. 15

    タレをかけ、マヨネーズをたっぷりかけて出来上がりです‼︎