キムチ入りチキンロールのサラダ冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鷄むね肉は観音開きにします。筋切りし、厚い部分は切り開いて広げ、酒で塩を溶いて鶏肉の表面に塗り付けます。

   

2. 2 1の全面に大葉をしき…

   

3. 3 水気を絞ったキムチを広げてのせます。

   

4. 4 手前側にチーズをのせて、チーズを芯にして…

   

5. 5 くるくるっと巻きます。

   

6. 6 5をラップで巻いて、両端をくるっとねじり、爪楊枝で数カ所穴を開けます。

   

7. 7 耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱し…

   

8. 8 上下を返して1〜2分加熱します。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。

   

9. 9 チキンロールがよく冷えたら1cm幅に切ります。

   

10. 10 タレを作ります‼︎
    ◎の調味料を耐熱容器に入れ500Wのレンジで1分加熱します。粗熱が取れてから酢を加え冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

    

11. 11 中華麺は袋の表示に従って茹で、ざるにあげ流水でぬめりを取り、氷水にとってしめます。

    

12. 12 ざるにあげ、手で押さえてよく水気をきり、麺のひっ付きを防ぐためごま油で和えます。

    

13. 13 皿に麺を盛り…

    

14. 14 麺の上にスライスしたチキンロール、ゆで卵、わかめとお好きな野菜(今回はレタス、トマト、ブロッコリー、カリフラワー)を盛り付けます。

    

15. 15 タレをかけ、マヨネーズをたっぷりかけて出来上がりです‼︎