も～っと しっとり♪完熟濃厚バナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にオーブンシートを敷きます。
   水300cc程を沸騰させます。
   オーブンは180℃で余熱をかけてください。
   (※生地を混ぜ合わせた後焼成までに時間があくと、分離の原因になります)

   

2. 2 バナナを手で握り粗くつぶします。

   

3. 3 柔らかくしたバターと砂糖をミキサーで混ぜ合わせます。
   (※バターが硬い場合はレンジ200Wで約30秒～1分、指で押せる硬さ程度まで加熱してください)

   

4. 4 卵を割り入れ、ミキサーで混ぜ合わせます。

   

5. 5 潰したバナナを3回に分けて入れます。1回目はミキサーでしっかりと、２回目は軽く、３回目はゴムべらで軽く混ぜ合わせます。

   

6. 6 薄力粉+ベーキングパウダーをふるいます。アーモンドプードルと合わせ、3回に分けて生地に入れ、都度ザックリとかき混ぜます。

   

7. 7 左手でボウルを手前に滑らすように回し、右手のゴムべらを奥に進めるように動かすと綺麗に混ぜれます。

   

8. 8 生地を型に流し入れます。布を敷いた机の上で、1㎝程の高さからトンッと何度か落とすと均等に広がります。

   

9. 9 予熱完了したオーブンの天板に型を置き、空いたスペースに沸騰した湯(分量外)を張ります。

   

10. 10 180℃25分で湯煎焼きにします。

    

11. 11 焼けたら型から出し、粗熱を取ります。

    

12. 12 粗熱が取れたら型を逆向きにしてかぶせ、そのまま2時間～置きます。
    (※粗熱が取れる前にかぶせると結露の原因になります)

    

13. 13 お好みの大きさに切り分け、完成です。
    翌日以降、味が馴染んだ頃が食べ頃です。
    (※温め直さず冷えた状態が美味しいです)

    

14. 14 試行錯誤の元祖レシピ‼
    
    完熟濃厚しっとり♪バナナケーキ
    レシピID：1670016994