無駄なくウドを使って☆ウドの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドは先の芽の部分を切りとり、皮を厚めにむきます。
   ※芽も皮も捨てないでください。
   きんぴらと天ぷらに使えます。

2. 2

   ５ｃｍ位の長さに切ってから、薄切りにしてください。
   そして、酢水に5分ほど、さらします。酢水は、水5カップにつき、酢（分量外）大さじ1〜2程度で作ってください。

3. 3

   ざるにあげて、酢（分量外）小さじ１くらいを加えたお湯でさっと茹でます。
   そして、ざるにあげてください。

4. 4

   Aの調味料を合わせて、そこにウドを加えて和えます。