カリッカリ‼︎あられ衣の鶏唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は筋切りして食べやすい大きさ(12等分位)に切りボウルに入れ、◎の調味料を加え味を付けます。

2. 2

   小麦粉、片栗粉、水を加え衣を付けます。

3. 3

   花あられをトレイに入れます。

4. 4

   2の鶏肉に3の花あられを付けて油に入れていきます。

5. 5

   中温の油で５〜６分かけて揚げます。途中、火を弱めじっくり火を通し、最後に火を強めて油の温度を上げてから網にとります。

6. 6

   再び高温の油に入れます。(2度揚げすると衣の水分がとんでカリッと仕上がります)

7. 7

   30秒〜1分ほど揚げ網にとります。

8. 8

   皿に盛り、お好みで七味唐辛子を添えます。