作り方
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- 1
- 小松菜は５～６ｃｍの長さに切る。
ナスは１６等分に切る。
人参は２ｍｍ厚の短冊切りにする。
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- 2
- 熱したフライパンに、キャノーラ油をひく。
ナス・人参・小松菜（茎の部分）の順に炒める。
火がとおれば強火にし、小松菜（葉の部分）を加えさっと炒める。
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- 3
- a)で調味し、仕上げにごま油をまわしいれ、軽く炒める。
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- 4
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- 器に盛りつけできあがり。
おいしくなるコツ
☆火がとおりにくいものから順に炒める。
☆ナスに火がとおった後は、火加減は強めで。
☆塩加減はお好みで。
きっかけ
小松菜が少し残っていたので。