美味しい☆サクっと衣のフライドチキン レシピ・作り方

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busuhamu
衣がサクサク☆味もしっかりついています。ビールがすすむ♪冷めても美味しいのでお弁当やパーティーにも。
みんながつくった数 2件

材料（３～４人分）

手羽元
１２本
キャノーラ油
適量
a)
塩
小さじ１強
中華あじ
小さじ１
醤油
小さじ４
酒
小さじ４
オイスターソース
小さじ１
しょうが（チューブ）
小さじ１
にんにく（チューブ）
小さじ１弱
粗挽きこしょう
８～１０振り
カレー粉
４振り
ガラムマサラ
６振り
クミン
５振り
ナツメグ
４振り
ごま油
小さじ１
たまご
１個
b)
片栗粉・小麦粉
各大さじ２
c)
小麦粉
大さじ４
片栗粉
大さじ２

作り方

  1. 1
    ビニール袋に手羽元・a)をいれよく揉む。
  2. 2
    b)を加えよく揉み、空気を抜いてビニールの口をしばる。

    冷蔵庫で一晩寝かす。
  3. 3
    ボウルにc)をいれ、よく混ぜ合わせる。

    ②をいれまぶす。
  4. 4
    熱した油に③をいれ、途中少し火を弱め、じっくり火をとおす。

    ８分どおり火がとおれば一旦油から上げる。
  5. 5
    油を高温にし④を戻しいれ、こんがり揚がれば油をよくきる。
  6. 6
    お皿に盛りつけできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆揚げる直前にも粉をつける。 ☆２度揚げする。１度目は低めの油でじっくり揚げ、２度目は高温でさっと揚げる。 ☆油はよくきる。

きっかけ

手羽元がお買い得だったので。

公開日：2014/11/01
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関連情報

カテゴリ
フライドチキンクリスマスチキン夕食の献立（晩御飯）手羽元パーティー料理・ホームパーティ
関連キーワード
クリスマス フライドチキン 鶏肉 ケンタッキー
料理名
フライドチキン

このレシピを作ったユーザ

busuhamu ２～３人分を中心に節約レシピを紹介します☆ 簡単にできるおつまみもよく作ります♪ 多忙のため、レシピ投稿は控えていますが つくレポの承認は続けております。(2024.4)

つくったよレポート（ 2 件）

2022/06/24 02:50
自家製カレーに載せて頂きました(〃´∪｀〃)ゞめっちゃサクっとジューシーに仕上がって大満足です( ´艸｀)家族にも好評やったので、またぜひ作ります☆彡
やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪
承認が遅くなりすみませんでしたm(_ _)m 美味しそうなレポありがとうございます！ 好評だったとの事、嬉しく思います^ ^♪ よろしければまた作って下さいね☆
2015/11/12 20:24
本格的な味でとっても美味しくできました。ごちそうさまでした(^^)
aurora 332211
aurora 332211 さん、とても美味しそうなレポありがとうございます☆作っていただき嬉しく思います＾＾♪

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