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美味しい☆サクっと衣のフライドチキンレシピ・作り方

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1時間以上
300円前後

衣がサクサク☆味もしっかりついています。ビールがすすむ♪冷めても美味しいのでお弁当やパーティーにも。

みんながつくった数 2件

材料（３～４人分）

手羽元: １２本

キャノーラ油: 適量

a)

塩: 小さじ１強

中華あじ: 小さじ１

醤油: 小さじ４

酒: 小さじ４

オイスターソース: 小さじ１

しょうが（チューブ）: 小さじ１

にんにく（チューブ）: 小さじ１弱

粗挽きこしょう: ８～１０振り

カレー粉: ４振り

ガラムマサラ: ６振り

クミン: ５振り

ナツメグ: ４振り

ごま油: 小さじ１

たまご: １個

b)

片栗粉・小麦粉: 各大さじ２

c)

小麦粉: 大さじ４

片栗粉: 大さじ２

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作り方

1

ビニール袋に手羽元・a)をいれよく揉む。
2

b)を加えよく揉み、空気を抜いてビニールの口をしばる。

冷蔵庫で一晩寝かす。
3

ボウルにc)をいれ、よく混ぜ合わせる。

②をいれまぶす。
4

熱した油に③をいれ、途中少し火を弱め、じっくり火をとおす。

８分どおり火がとおれば一旦油から上げる。
5

油を高温にし④を戻しいれ、こんがり揚がれば油をよくきる。
6

お皿に盛りつけできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆揚げる直前にも粉をつける。 ☆２度揚げする。１度目は低めの油でじっくり揚げ、２度目は高温でさっと揚げる。 ☆油はよくきる。

きっかけ

手羽元がお買い得だったので。

公開日：2014/11/01

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関連情報

カテゴリ: フライドチキンクリスマスチキン夕食の献立（晩御飯）手羽元パーティー料理・ホームパーティ

関連キーワード: クリスマスフライドチキン鶏肉ケンタッキー

料理名: フライドチキン

このレシピを作ったユーザ

busuhamu ２～３人分を中心に節約レシピを紹介します☆ 簡単にできるおつまみもよく作ります♪

つくったよレポート（ 2 件）

2022/06/24 02:50

自家製カレーに載せて頂きました(〃´∪｀〃)ゞめっちゃサクっとジューシーに仕上がって大満足です( ´艸｀)家族にも好評やったので、またぜひ作ります☆彡

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

承認が遅くなりすみませんでしたm(_ _)m 美味しそうなレポありがとうございます！好評だったとの事、嬉しく思います^ ^♪ よろしければまた作って下さいね☆

2015/11/12 20:24

本格的な味でとっても美味しくできました。ごちそうさまでした(^^)

aurora 332211 さん、とても美味しそうなレポありがとうございます☆作っていただき嬉しく思います＾＾♪

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