こくうまハニーカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは170度に余熱しておき、型にはシートを四隅たたんで敷いて生地を流す準備をしておく。

2. 2

   卵を室温にし砂糖を混ぜ、泡立て器の高速で5分以上回しクリーミーになりぽったりするまで泡立てる。

3. 3

   次にはちみつと水を混ぜたものを２に入れ２分程度泡立てる。次に溶かしバターを入れてよーく全体に混ぜる。20回位は泡立て器で混ぜること。バターは下にたまりやすい。

4. 4

   最後に小麦粉を入れ60回くらい泡立て器で回しながら粉を均一になるよう混ぜる。型に流しこんで170度のオーブンに入れ2分焼く。

5. 5

   ２分したらオーブンを開け生地をヘラでかき混ぜる。周辺と真ん中の温度差なくすためにする。これを２分ごと３回行い、最後は霧吹きで表面に水を吹く。

6. 6

   160度に下げ、上が焦げやすいのでアルミでおおい更に天板を入れるといい。40分程度焼いて弾力があればOK、取り出し冷ますが、いきなりだとしぼむ。

7. 7

   型を外して逆さにして型を上からかぶせて冷ますといい。そのままだと水蒸気が水になりべちょべちょに・・なので適宜様子見て外す。

8. 8

   冷めたら適宜切り分け食べれば、やめられない美味しいさです。