水茄子のマヨネーズ醤油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水茄子のヘタを切り、ヘタの部分を縦に８等分に切り目を入れる。
   切り目を指で裂いて割る。

2. 2

   ①の水茄子を塩水に浸ける。
   塩水は濃い目で、舐めて辛さがはっきりわかる程度。

3. 3

   ５-６分さらしてから水をふきとり、器に盛る。
   ☆印の調味料を混ぜ合わせて、水茄子にかけて出来上がり。