味染み☆メカジキと大根の炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2cmほどの厚めのいちょう切り。メカジキは小さめのダイスカット。

2. 2

   煮汁の材料と生姜、水を鍋にいれ加熱。煮立った所にメカジキを投入。周りが白っぽくなるまで煮る。

3. 3

   大根も加えて一旦煮立てたら落とし蓋をして弱火に落とす。落とし蓋の下で煮汁がまわるくらいの火力でコトコト煮る。

4. 4

   煮汁が半分くらいになったら大根を１切れづつひっくり返して火を止める（鍋止め）。

5. 5

   触れるくらい冷めたら出来上がり。熱々にしたい方はレンジで温めて下さい。お好みで茹でた大根の葉を散らして。