小松菜と麩の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根元まで丁寧に洗い（砂がついていることがあるので）できれば、根も全部使う。
   ３ｃｍ程度に切る。
   麩は浄水につけて、柔らかくなれば絞っておく。

2. 2

   鍋に水を入れ、頭とわたを取ったいりこをいれて
   中火にかけ、出汁がしっかりでたら、いりこを取り出す。

3. 3

   ２の鍋に麩と小松菜をいれて、煮立ち際に火を止め、味噌を漉しいれる。