フレッシュバジルとしめじのペペロンチーノ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに
   オリーブオイル
   スライスしたにんにく
   鷹のつめをいれ
   ごく弱火にかける。

2. 2

   玉ねぎは
   １ｃｍ四方に切る。

3. 3

   しめじは底を落とし
   小分けにする。

4. 4

   ①の鷹のつめは
   こげる前に取り出す。
   
   にんにくは
   きつね色になれば
   取り出す。

5. 5

   ④の空いたフライパンに
   ②を加え弱火で炒める。

6. 6

   ⑤が少ししんなり
   すれば③を加え
   ごく弱火でじっくり
   １５分程炒める。

7. 7

   ⑥を炒めている間に
   パスタを茹でる。
   
   記載の茹で時間より
   ２分程早くあげ
   オリーブオイルを
   少量からめる。
   
   ☆茹で汁をとっておく。

8. 8

   ⑦でとっておいた
   茹で汁にコンソメ・塩を
   加えておく。

9. 9

   ⑥に
   塩こしょう・ドライトマト
   を加え少し炒める。

10. 10

    バジルはさっと洗い
    水気をきる。
    
    ☆トッピング用を
    別にとっておく。

11. 11

    ⑨に⑦・⑧を加え
    よくあわす。
    
    ソースがからまれば
    仕上げに⑩をいれ
    さっと混ぜ火をとめる。

12. 12

    器に盛り付け
    ④をトッピングし
    ⑩でとっておいた
    バジルを飾り
    出来上がり。

13. 13

    ☆ドライトマトはこちらの
    セミドライのカットタイプを
    使用しました。