塩麹で☆鶏ササミのアスパラ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ササミはスジをとり、塩麹に１晩漬ける。これを観音開きして、ラップ２枚にはさんで上から綿棒か肉たたきでたたく。

2. 2

   （１）にアスパラをのせ、くるりと巻きシリコンスチーマーに並べます。酒／みりんを合わせてふりかけ、黒胡椒を挽き、電子レンジで４分加熱。

3. 3

   取り出して蓋をとらずにそのまま５～１０分ほど余熱調理。二等分して皿に盛り、蒸し汁を味見して味が足りなければ塩麹少量をたして肉にかけて出来上がり！