数の子屋さんの塩数の子塩抜き方法レシピ・作り方

Name: 数の子屋さんの塩数の子塩抜き方法
Yield: 数名
Ingredients: 塩数の子 500ｇ; 塩 小さじ4; 水(20℃以下) 3リットル

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みい☆223

数の子屋が勧めるレシピです

みんながつくった数 10件

材料（数名人分）

塩数の子: 500ｇ

塩: 小さじ4

水(20℃以下): 3リットル

作り方

1

3リットルの水に食塩(小さじ2)を溶かし数の子を浸す(約4～6時間)
2

数の子の表面の薄皮を綺麗に取り除き①と同じ濃度の塩水に取替え浸す(6～8時間)
3

数の子を水から引き上げ水気を切って完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩を抜きすぎると苦味がでたり味がボケるので塩分を抜きすぎた場合は薄い塩水に1～2時間ほど浸して下さい水温は20℃以下で

きっかけ

数の子を美味しく食べて頂くための方法を簡単のまとめてみました

公開日：2012/03/15

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このレシピを作ったユーザ

みい☆223 私のブログにも遊びに来てくださいね＾＾ http://mika23235656.blog97.fc2.com/

つくったよレポート（ 5 件）

2020/12/30 16:11

上手にできました! ありがとうございました。

++めい++

2020/02/22 17:24

初めてでしたが上手に塩抜きできました。ありがとうございました。

かずきちSP

お役に立てて良かったです(๑¯◡¯๑) 参考にして頂きありがとうございました( ˃̶̤̀◡˂̶̤́ )

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