酢味噌で食べるクジラの刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮クジラを塩抜きするために、水に１０分ほどひたす（だいたい一晩お水につけて塩抜きするのですが、買った皮クジラは塩抜きがほとんどされていたので１０分くらいですみました）

2. 2

   あぶらっぽさを消すために３０秒くらいお湯にとおす（あまりお湯につけておくと固くちぢれてしまうので注意）

3. 3

   酢と味噌をあわせる

4. 4

   くじらの水をよくきってお皿にもりつけてできあがり