つくりおきで重宝する！冷凍ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗う時に外の皮をたわしでこすらなくてもOKです。土を落とせばいいです。
   ゴボウを洗いササガキなどに切り湯がきます。
   あくが出ますが気にしないで好みの柔らかさにゆでます。

2. 2

   ゆでたら冷水でざーっと洗う。
   そんなに丁寧でなくていいです。ゴボウの黒い色はポリフェノールです。

3. 3

   ゆであがりです。
   冷めてから水をよく切り小分けしてビニールに入れ平らにして冷凍庫へ。（平らにすると手割って使えます、水をよく切ること）

4. 4

   使うときは沸騰した湯に入れ使う。又はぬるま湯で戻す。