美容に★アジ鯵の揚げ焼き★酢玉ねぎソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [下準備]
   アジを３枚におろして、骨が付いていない４枚をさらに縦半分にきり、縦長の形を計８枚にする。

2. 2

   キッチンペーパーなどでアジの水気を軽くとり、塩（A)、コショーを両面にまぶし、さらに両面に小麦粉をふるう。

3. 3

   １枚ずつクルッと巻いて楊枝で留める。

4. 4

   １つずつ、溶き卵、パン粉の順でつける。

5. 5

   [揚げ焼く]
   フライパンを熱し油を入れ、[4]を並べ、フタをして強めの弱火で3分。面を変えつつ各々3分ずつ。

6. 6

   [ソース作り]
   トマトの皮を湯むきし、２cm角に切る。

7. 7

   新しい鍋にトマト、酢玉ねぎを入れて煮立たせる。塩で味を整える。

8. 8

   [盛り付け]
   アジについている楊枝をそっと抜き、お皿に盛り、上からソースをかけ、パセリをつけたら出来上がり★