⭐️定番チキン南蛮⭐️ レシピ・作り方

Name: ⭐️定番チキン南蛮⭐️
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 4枚; 料理酒 大さじ3; しょうが汁 小さじ3; 卵 2〜3個; 小麦粉 大さじ3; サラダ油 適量; ○タルタルソース; ゆで卵 3個; 玉ねぎ 150g; ＊マヨネーズ 大さじ8; ＊牛乳 小さじ2; ＊塩・コショウ 少々; ○南蛮酢; ☆酢 大さじ4; ☆しょうゆ 大さじ4; ☆みりん 大さじ2; ☆砂糖 大さじ2; レタス 8枚; ミニトマト 4個; ブロッコリー 1/2株; パセリ(乾燥) 適量

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pocoちゃん

定番のチキン南蛮は美味しくてボリューム満点❣️
タルタルソースもレンジで出来て簡単です。

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

鶏もも肉: 4枚

料理酒: 大さじ3

しょうが汁: 小さじ3

卵: 2〜3個

小麦粉: 大さじ3

サラダ油: 適量

○タルタルソース

ゆで卵: 3個

玉ねぎ: 150g

＊マヨネーズ: 大さじ8

＊牛乳: 小さじ2

＊塩・コショウ: 少々

○南蛮酢

☆酢: 大さじ4

☆しょうゆ: 大さじ4

☆みりん: 大さじ2

☆砂糖: 大さじ2

レタス: 8枚

ミニトマト: 4個

ブロッコリー: 1/2株

パセリ(乾燥): 適量

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作り方

1

タルタルソースを作る。
玉ねぎはみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップしてレンジ600Wで1分間、加熱し粗熱をとっておく♪
2

ゆで卵をフォークを使ってつぶし、1の玉ねぎをキッチンペーパーで水分をとり混ぜ合わせる♪
3

2に＊の調味料を入れ混ぜ合わせタルタルソースの出来上がり♪
4

南蛮酢を作る。
フライパンに☆の調味料を入れ火にかけ、沸騰したらすぐ止めてさまし南蛮酢の出来上がり♪
5

鶏モモ肉は皮の反対側の身を1㎝巾切り込みを入れしょうが汁とお酒で下味をつけ10分ほどおく。キッチンペーパーで汁気を拭き取り小麦粉を振り溶き卵をかける♪
6

鍋に180度の油を熱し皮面から約３分間揚げ、裏面も約3分間揚げて火を通す♪
7

4の南蛮酢に揚げたもも肉を軽くからめてから2㎝幅に切る。
器にレタスとミニトマトと茹でたブロッコリーを添えて盛りつける。タルタルソースとパセリをかけたら出来上がり♪