簡単なごはんのお供＊ちりめん山椒 レシピ・作り方

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あんず133
ちりめんじゃこと実山椒で手作りすると、パックで買うよりも新鮮で美味しく仕上がります。
余った実山椒は冷凍することも可能です。

材料（4人分）

ちりめんじゃこ
70g
実山椒
大さじ２
料理酒
100ml
醤油
大さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1
    【下処理】
    実山椒は３時間水に浸けておく
  2. 2
    鍋にちりめんじゃこ・料理酒・醤油・みりん・砂糖を加えて、弱火で沸騰させる
  3. 3
    実山椒を入れて５分程度煮詰めて、汁気が無くなったら完成です
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

実山椒の下処理をすることで、味がマイルドになって美味しくなります。

きっかけ

ちりめんじゃこが余ったので、日持ちできるようにアレンジしました。

公開日：2021/08/15
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カテゴリ
ちりめんじゃこ前日に作り置き簡単夕食簡単おつまみちりめん山椒

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